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sopa paraguaia

Receita de Sopa Paraguaia

Quando ouvimos falar em sopa, logo veem à nossa mente aqueles caldos, ou canja ou a sopa de legumes da mamãe… mas a Sopa Paraguaia está longe disso!

Basicamente a sopa paraguaia é um bolo salgado a base de milho, queijo, ovos e cebola, muito consumido no país de origem

Alguns historiadores afirmam que ela foi criada por um erro de um cozinheiro paraguaio, lá pelos anos de 1841 a 1862, quando ele colocou mais farinha de milho que o usual na chamada sopa branca ou “Tykueti” e, pelo erro, decidiu assar o preparo no forno. Resultado: um bolo salgado que ele batizou de Sopa Paraguaia.

Já outra versão diz que a Sopa Paraguaia foi uma solução encontrada para os soldados levarem uma refeição mais consistente para o campo de batalha na época das guerras.

Seja qual for a versão verdadeira, o certo é que a receita é deliciosa, foi trazida pelos paraguaios que se estabeleceram no Mato Grosso do Sul e aqui tornou-se prato típico nos nossos lanches!

E para quem não aguenta de saudade desse sabor, aí vai a receita da tradicional Sopa Paraguaia.

Lembrando que os principais ingredientes você encontra na Mercearia da Nossa Terra uma loja online de produtos brasileiros com entrega em Portugal e em todos os países da União Européia

INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 2 cebolas médias raladas
  • 400 gramas de queijo meia cura ralado
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de milho em flocos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 100 gramas de queijo muçarela cortado em cubinhos
  • Salsa, coentro e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Frite a cebola no óleo, sem deixar amolecer muito;
Acrescente o leite e o sal e deixe levantar fervura. Reserve;
Em um bowl, coloque o queijo meia cura ralado, a farinha de milho, junte o leite que
estava reservado e os ovos levemente batidos;
Mexa até dar ponto e junte os cubinhos de muçarela;
Acrescente o fermento.;
Coloque numa assadeira untada;
Asse em forno médio até dourar (aproximadamente 40 minutos).

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