A tapioca é um alimento originário da região nordeste do Brasil, mas tem ganhado popularidade em todo o mundo, inclusive em Portugal, feita a partir da mandioca, um tubérculo rico em amido. Nos últimos anos, a tapioca tem se popularizado em todo o país e ganhado espaço como uma opção saudável e versátil de alimento. Apesar de ser um alimento novo para muitos portugueses, a tapioca já pode ser encontrada em vários estabelecimentos, como cafés, padarias e restaurantes. Tabém pode encontrar tapioca a venda online, indicamos a Mercearia da Nossa Terra uma loja online onde é possível encontrar diversos produtos brasileiros, inclusive a tapioca.
Em Portugal, a tapioca é geralmente consumida como uma opção de café da manhã ou lanche. Ela pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como queijo, presunto, ovos, frutas e geleias. Algumas receitas mais elaboradas também incluem ingredientes como salmão defumado, cogumelos e espinafre.
Neste artigo, vamos falar sobre as propriedades nutricionais da tapioca, seus benefícios para a saúde e como ela pode ser preparada de diferentes maneiras para agradar a todos os gostos.
Propriedades nutricionais da tapioca:
A tapioca é um alimento rico em carboidratos, mas pobre em proteínas e fibras. Isso significa que ela é rapidamente absorvida pelo organismo, o que pode levar a picos de glicemia. Para evitar isso, é importante combinar a tapioca com fontes de proteína e fibras, como queijo, frango desfiado, ovos e vegetais.
Apesar de não ser muito rica em nutrientes, a tapioca é uma boa fonte de ferro e cálcio. Além disso, ela não contém glúten, o que a torna uma opção ideal para pessoas com intolerância ou sensibilidade a essa proteína.
Benefícios da tapioca para a saúde:
- Ajuda a controlar o peso: Por ser uma fonte de carboidratos complexos, a tapioca é uma opção saudável para quem quer controlar o peso. Ela é menos calórica do que pães e massas, por exemplo, e pode ser combinada com alimentos ricos em proteína e fibras para aumentar a sensação de saciedade.
- Melhora a saúde intestinal: Apesar de não ser rica em fibras, a tapioca contém amido resistente, que tem propriedades prebióticas. Isso significa que ele ajuda a alimentar as bactérias benéficas do intestino, melhorando a saúde intestinal e fortalecendo o sistema imunológico.
- Melhora a saúde óssea: A tapioca é uma boa fonte de cálcio, um mineral importante para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, ela contém ferro, que ajuda na formação de hemoglobina, a proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.
Receitas de tapioca:
A tapioca pode ser preparada de diversas maneiras, e aqui vamos mostrar algumas opções para você experimentar em casa:
- Tapioca de queijo coalho e tomate: Essa é uma receita simples e deliciosa. Basta colocar a goma de tapioca em uma frigideira quente, adicionar o queijo coalho ralado e o tomate picado e dobrar a tapioca ao meio. Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.
- Tapioca de frango desfiado e queijo branco: Essa é uma opção de refeição completa, pois combina carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis. Basta colocar a goma de tapioca em uma frigideira quente, adicionar o frango desfiado e o queijo branco picado e dobrar a tapioca ao meio. Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.
